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日本料理、西洋料理、中国料理の各料理長が素材選びから調理にいたるまで
こだわりぬいた寿ぎのお料理の品々。
お届けする12月31日に調理する為、数量限定とさせて頂きます。
特別なおせち料理で新しい年をお祝いください。

• ご注文いただいた方に「純金茶」3包プレゼント！
• 当閣にお越し頂ける方には「ゆく年、くる年、そば・うどんセット」プレゼント！

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おせち献立

■日本料理
一の升（焼八寸）
①伊勢海老雲丹焼き　②丹波産黒豆：紅白千代呂木
③葉付子宝金柑　④車海老梅紫蘇煮　⑤熨斗鮠磯煮

二の升（精進煮物）
①長野産 松茸の美味煮　②亀甲竹の子　③鈴慈姑
④鶴小芋　⑤梅麹　⑥胡桃淋掛け　⑦絹さや

三の升（口取り）
①愛知一色産鰻の伊達巻　②勝栗の金団：祝粉　③子持ち柳葉魚の昆布巻　④数の子粉節和え　⑤小鮎の田作り　⑥長崎産加良寿美小川

■西洋料理
①パキスタン産ピンクロックソルトで焼き上げた柔らかローストビーフ
②仏蘭西産フォアグラを巻いた"いわい"地鶏のもも肉
③ロシア産キャビア入りクリームを包んだスモークサーモン
④海老のアミシートでくるんだ白身魚のムース、とびっ子と香草風味

■中国料理
①北海道産帆立貝の畑製　②クラゲの酢物　③鱈とズワイ蟹の海苔巻き
④叉焼　⑤鴨ロース肉の醤油煮、薔薇飾りに見立てて